社会资本不断进入烘焙行业，使得烘焙食品企业的订单也在不断增长。近年来,国内一些食品企业不仅加快了食品生产向智能制造转型，而且在烘焙食品种类方面推陈出新，烘焙食品的业务收入增长占食品企业越来越重要的位置。
盐津铺子2018年公司主营业务收入同比增长46.8%，核心得益于烘焙品类的高速增长，其中烘焙品类实现了200%以上的增长，实现了58天保质期内接近7天保质期口感，到目前为止，已经完成3000家商超投放，销售额同比大幅增长,未来还会在全国5万家商超实施大范围推广和覆盖。
近年来，我国烘焙食品的增长势头迅猛。前瞻产业研究院的数据显示，2017年中国人均烘焙食品消费量仅6.9公斤，远低于18.7公斤/人的世界平均水平，中国的人均烘焙食品消费量具有2-3倍增长空间。
烘焙行业作为食品行业中一个分支，目前我国烘焙行业处于快速发展的阶段。在资本市场上，相关上市公司的表现又如何？烘焙行业的投资机会在哪里呢？
A股烘焙行业相关的上市公司为数不多，目前主要有桃李面包、元祖股份、麦趣尔等，截至今年6月4日收盘，三家公司市值分别是268亿元、59亿元、20亿元，今年以来三家公司股价分别上涨28%、42%、4%。
一二线城市的话就以像奈雪等等的这种饮品类业态的增长，那么三四线城市的话，现在更多的向中央厨房类的增长，因为整个烘焙类它属于大食品行业，所以它的增长的曲线的话,也是比较稳态的，可以给予它更高的确定性更稳定的回报率，更长期的投资的心态。更多股票资讯请关注财经365官网！
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