2021年初，市场监管总局表示，要在双节期间对名优白酒进行价格监管;同年8月，一场关于白酒市场秩序的座谈会在北京召开。会上，相关部门对“资本围猎酱酒”的态度十分严厉;10月，《求是》杂志发表了文章《扎实推动共同富裕》，该文章发布后，有观点指出，白酒作为国内重要消费品之一，其消费税的征收环节将从生产端后移至零售端，这一度引发外界对白酒企业盈利能力下滑的恐慌……
但是，这都没能阻挡白酒企业业绩的起飞。
1月18日，舍得酒业(199.62 +2.53%,诊股)(600702.SH)发布了2021年业绩预增公告，预计当年度将实现净利润为12.3亿元-12.8亿元，与上年同期相比增长112%-121%，扣非净利润为11.9亿元-12.4亿元，同比增长116%-125%。同日，酒鬼酒(181.55 +2.04%,诊股)(000799.SZ)也发布公告称，预计2021年实现净利润8.8亿元-9.5亿元，同比增长79%-93.24%，扣非净利润为8.73亿元-9.43亿元，同比增长98.54%-114.46%。
而在不久前，贵州茅台(1954.00 +2.14%,诊股)(600519.SH)、今世缘(51.11 +0.81%,诊股)、习酒、国台、金沙等一批酒企也披露了过去一年的业绩情况，均实现不同程度的增长。
飘红的业绩表现，似乎意味着白酒行业已经摆脱疫情的影响，继续保持增长的状态。不过，在一些业内人士看来，在名酒价值回归的趋势下，部分名酒实现了一定程度的增长，但在未来，持续分化仍是行业发展的主基调。
酒企纷纷“秀肌肉”
在舍得酒业和酒鬼酒之前，已经有一批酒企在在近期公布了亮眼的经营数据。
去年12月31日，茅台公布2021年度预计实现营业总收入1090亿元左右，同比增长11.2%左右;预计实现归属于上市公司股东的净利润520亿元左右，同比增长11.3%左右。
同为茅台镇的酱酒企业国台酒业也在近期宣布，2021年销售收入超过100亿元。根据官方数据，2017年到2020年，国台酒业营业收入分别为5.7亿元、11.8亿元、18.9亿元和40.1亿元，相比上一年，国台酒业业绩暴增近150%。
过去一年，业绩大涨的还有金沙酒业。在 2022年全国经销商大会上，金沙酒业透露，2021年公司实现销售收入60.7亿元，同比增长122%，回款23.1亿元，同比增长88%。而根据金沙酒业此前公布的数据，2018年到2020年，其销售收入分别为5.8亿元、15.3亿元和27.3亿元。
最近传出欲脱离茅台集团“单飞”的习酒公司也在2022年全国经销商大会上表示，2021年，公司预计营业收入超130亿元，这一数字相比于2020年也有超过双位数的增长。
头部酱酒企业销售规模和增速也反超了部分区域酒企。1月10日，江苏酒企今世缘(603369.SH)表示，预计2021年度实现营业收入63亿元到65亿元，同比增长23%到27%，净利润19亿元到21亿元，同比增长21%到34%。
酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，随着酱香酒快速实现全国化，习酒、国台、金沙等头部酱酒企业成为这一趋势的直接受益者。“这些酒企都在积极推进产品结构的升级，酱酒品类本身高溢价的市场认知也有利于其实施全国化与高端化的战略。”
新一轮提价战正密集打响
在业绩实现增长的同时，厂商也在不断通过调整产品结构、提价来巩固品牌号召力和渠道议价能力。
1月18日晚，贵州茅台正式推出指导价1188元/瓶的“茅台1935”。履新刚过百日的“新掌门人”丁雄军表示“千元级产品中，茅台1935要成为台柱子产品”。
1月19日，茅台1935在京东等电商平台发售，瞬间“秒空”。有经销商对时代财经表示，茅台1935目前的预订价在1700元-1800元/瓶。
业内有观点认为，在飞天茅台终端价格居高不下的情况下，茅台提高茅台1935等新品的价格，可以卡位千元价格带，找到新的增长极。
除茅台外，去年12月以来，有10余家酒企调整了各自产品的售价。舍得酒业调整了藏品舍得系列产品的价格体系，品味舍得(藏品)出厂价上调30元/瓶，终端建议零售价调整为819元/瓶，智慧舍得(藏品)出厂价上调50元/瓶，终端建议零售价调整为1199元/瓶。水井坊(105.40 +0.03%,诊股)也将52度典藏大师版整箱团购价提高50元至920元/瓶，建议零售价调高200元至1399元/瓶。
此前有酒企人士告诉时代财经，全行业都在涨价的情况下，酒企不涨价，品牌形象也会随之掉队。“除了头部品牌外，其他酒企基本上都是跟随式涨价。未来宏观经济增长的不确定性加大，白酒，特别是高端白酒可能不会再有快速涨价机会了。”
“白酒企业的核心竞争力就是要有定价权，近几年茅台价格上涨打开空间，各家白酒企业都要跟上。”在近期的一份调研报告中，西北区域酒企金徽酒(34.85 -0.20%,诊股)如此表示。
众多酒企调高零售价也可以给渠道商留出利润空间，同时推动业绩增长。一位甘肃白酒经销商对时代财经分析称，在宣布涨价后，厂家大多会主动停货，减少压货，保证渠道的利润。同时，在元旦、春节等旺季前后调价，还可以营造出产品销售紧俏的氛围，消费者也更容易接受。
行业分化加剧
名酒企业绩不断增长，但整个白酒行业却不乏隐忧。
根据中国酒业协会今日披露的数据显示，2021年全年，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5406.85万千升，同比增长3.95%。其中，白酒产量715.63万千升，同比下降0.59%。
另外，Euromonitor去年公布的数据显示，近三年白酒行业零售总量复合增速仅1%，零售总额增速则达到两位数，零售单价近三年复合增速为12%，增长几乎全靠提价实现。
蔡学飞认为，茅台、舍得、酒鬼酒等酒企的增长是在名酒价值回归的趋势下，企业品牌高度与产品结构提升后的结果，但这只能说明名酒品牌保持较好的增速。“大量的区域酒企与中小型酒企被名酒挤压，竞争环境进一步恶化，中国酒行业强分化的趋势还在加速。”
白酒分析师欧阳千里告诉时代财经，目前头部酒企还能够实现增长，一方面是其在利用渠道对中小酒企进行碾压，另一方面，头部酒企通过自身的品牌力进行提价，获得了更高的利润。
渠道中也暗藏着不少危机。上述甘肃酒商告诉时代财经，剑南春、五粮春等名酒，百元以下的产品过去在甘肃非常畅销，但近几年消费升级，这些产品增速很低，只有个位数，销售市场也逐步退到乡镇农村。其还表示，非一二线名酒以及部分低端贴牌酱酒在自己的渠道销售情况并不好，出货困难。
与此同时，不同于近两年追求增速，部分酒企也开始主动对外传递出降速的讯号。
国台酒业表示，其2022年的销售目标是115亿元，减少7%的市场供应量，原则上不再招新商。金沙酒业2022年的销售目标为80亿元。两家酒企的增长预期都有所下调。
“头部企业凭借规模和品牌优势实现了增长，这不能说明白酒行业已经走出了疫情影响。对于大部分中小企业而言，自第三次行业调整以来，它们的日子已经过得非常艰难，疫情的影响更是加剧了这一现状。”欧阳千里说。
时代财经注意到，尽管前一天舍得酒业和酒鬼酒业绩纷纷报喜，但除茅台、洋河外，A股其他白酒股股价均有不同程度的下跌，其中，酒鬼酒下跌3.73%，舍得酒业跌4.5%。Wind数据显示，1月18日，白酒指数(884705)下跌近2%。更多股票资讯，关注财经365！
