财经365讯（编辑 孙远之）"山东高唐县清平镇“小屯糖瓜”已有数百年历史，小屯村村民刘修良四辈人传承这一手艺，为了使其得到更好的保护，把这份“粘住”灶王爷嘴巴的甜蜜事业做大做强，目前他正“申遗”。
刘修良和妻子刘庆荣正跟三四名工人在忙碌，院子里搭的保温棚里热气腾腾，空气中弥漫着一股甜甜的、香香的味道。
刘修良说，制作糖瓜的手艺是从爷爷那里传下来的，如果爷爷活到现在，得有110多岁了。如果再往前追溯，据说这手艺已有近400年的历史了。他今年49岁，做这个行当已有30多年。
初中毕业后，他就没再上学，之后跟着大人学做糖瓜，18岁时将手艺学到手。他是越干越喜欢，现在已成为家里的主要经济来源。如今，经过父亲和他这两辈人的传承，他的儿子也学会了这门手艺。
之前祖辈做糖瓜，就是个小买卖，一种谋生的手段，由于原料、工艺受限，一冬天能做几百斤就很不错了。刘修良说，一百多年过去了，糖瓜制作工艺已然成熟，产品更加干净、卫生，产量也是翻了几番。
他一般是从秋后开始做，一直干到第二年开春，生产时间主要集中在冬季。他雇用了五六个工人，都是本村村民，平均每天可生产五六百斤。
除糖瓜外，刘修良还生产糖藕、芝麻棍等，其特点是酥、香、甜，制作工艺大同小异。说起糖瓜制作的主要工序，刘修良脱口而出，如数家珍。
刘修良掰开一根芝麻棍让作者看，上面有许多小孔，这是反复拉抻时空气进入形成的，决定了产品的口感，全凭制作者经验掌控。
该村一位刘姓村民来到这里，他想再买些糖瓜去卖，得到的回复是没有了，因为刘修良做完现有的订单也准备停工过年了。
这位刘先生说，他一般是带着糖瓜到河北清河赶年集，前几天去了一次，一天能卖100多斤，四天时间收入近2000元，所以这次想再进些货，可惜没有了。
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