不加盟，更难赚？

那么，有没有办法将风险降低，缩减前期投入，放弃加盟，自己去选设备、装修、做奶茶呢？那只能是自己做品牌了。但是选择这样做的普通人，少之又少。

原因很简单：绝大部分“杀”入奶茶行业的人都没有行业经验，他们只是认为开奶茶店可以赚钱，就觉得自己能分上一杯羹。但实际情况却要复杂的多。一方面，虽然奶茶看起来简单、好上手，但绝对不是牛奶加茶那么简单。产品的原料和配方从哪来？怎么才能保证产品受欢迎？如果是第一次做奶茶的人，想到这些，绝对是两眼一黑。每家奶茶店动辄几十个SKU，从奶盖到水果茶，不是内行人绝对不会有能力和时间研发出口味够好的产品。另一方面，不同于餐饮的“只此一家”，大家对奶茶或多或少还是会有些品牌依赖，那些频繁出现在小红书、微博推荐的奶茶，大多都是连锁品牌。这些品牌敢砸钱，有一定的营销套路，更重要的是，如果将这些成本分摊到每家加盟店，十分划算。但是，对于个人经营者来说，如果只是一家店，投入大量金额宣传推广并不现实，再加上如果口味不够惊艳、愿意尝试第一次的人不多，难以形成口碑，存在感会逐渐消失，人们就算经过这家店，都不会多看一眼，更别提买奶茶了。孤军难战。这也是为何很多人心知肚明加盟的“坑”，还是心甘情愿选择加盟。

奶茶的锅？

但是，这并不是奶茶的锅。可以说，几乎所有的加盟，都多多少少暗含着类似的“潜规则”。

举例来说，老王有一位叔叔，在朋友的怂恿下，合伙加盟了一家小型餐饮品牌，光是一年的“品牌使用费”（加盟费）就花了20万。常规的设备、店员培训需要额外花钱也就算了，奇葩的是，为了所谓的统一店铺形象，连桌子都要从总部买。总之东挪西凑，老王的叔叔和朋友花了40万才把这个店开起来，其中大部分都是“广义”加盟费。这还不算，更气人的是，在这个小小的城市，附近已经有人开过了这家店，并且早就倒闭了。但是，直到店铺难以维持，最终选择关门的时候，他们才从别人的口中得知此事。

“如果知道在我们这里开不起来，我是不会加盟的。”老王的叔叔无奈地说。但是对此，品牌方或许是“遗忘”的太快，从来没有提起过。这个教训太过残忍，但是老王也从叔叔的身上看到了许多人的缩影：他们有赚钱的想法，也有点启动资金，吃苦耐劳什么的也许说不上但是绝对愿意努努力拼一把。

但是他们大多没有相关的行业经验，甚至不知道要怎么量化人流量、怎么预估营业额，到后来沉没成本越来越多，只能咬咬牙继续上。可惜的是梦想总是美好，如果加个盟就能把钱赚了，那还要努力干嘛？

冲动是魔鬼

放开加盟对品牌方来说意味着良好的现金流、高效率的扩张；对加盟者来说，第一眼意味着商机，此后便暗含着加盟费、保证金、员工培训等初期投入，以及难以回本的风险。钱总是难赚，加盟也未尝不可，但是如果只是因为眼红别人的成功上了头，听信加盟商画的大饼，贸然进场，那么你可能真的就是那颗待割的韭菜。